'Nikada se nisam smatrala seks simbolom, ja sam poziram za naslovnice. Mislim da nije fer što muškarci misle da ne mogu biti oboje – i seks simbol i ozbiljna poslovna žena. Tko kaže da ne mogu oboje?', kaže Eva i dodaje: 'Žene su kompleksne. žene su i lijepe i inteligentne i spiritualne i društvene i poduzetne, one su sve – i ja mislim da sam dobar primjer toga.'
Eva je uključena u politiku i svoj humanitarni rad, no želja joj je vratiti se na televiziju. Iako nije htjela otkriti detalje iz svojeg privatnog života, samo je rekla kako je 'trenutno jako sretna, i poslovni i privatno'. Eva je u vezi s meksičkim poduzetnikom Josem Antoniom Bastonom.