Carla je karijeru započela kao dječja zvijezda u filmovima "Izviđačice s Beverly Hillsa" i "Život ovog dječaka", a proslavila ulogom Ingrid Cortez u trilogiji "Spy Kids". Još neki od filmova u kojima je ostvarila zapažene uloge su "San Andreas", "Noć u muzeju" i "Američki gangster".
Često je tijekom karijere završavala na listama najljepših i najseksepilnijih žena svijeta.