Budući da se kandidati nalaze u Tjednu timskog rada danas su pobjednici Testa kreativnosti Marko Palfi i Nikola kuhali u paru protiv Šefa. Ali jednog Šefa: Zorana Čobanova.
Prozujite s nama kroz sve showbizz vijesti dana – Lajkajte Showbuzz!
Pogledaj i ovo
Šefovi koji gostuju u ovom izazovu postaju sve ozbiljniji, a jela sve više odmiču od jednostavnih. Mati se Marko Palfi i Nikola čine kao dobra kombinacija. Marko je tehnički potkovaniji, smireniji, precizniji dok je Nikola otkačen pa se međusobno balansiraju.
´Siguran sam da na galeriji ima više njih koji bi željeli biti na vašem mjestu´, kazao im je Radovan. Njih dvojica danas kuhaju protiv Šefa koji iza sebe ima bogato kulinarsko iskustvo i priznanja. Svoj zanat je pekao u restoranima u Italiji, od kojih su neki ponosni vlasnici Michelinovih zvjezdica. Mate je probao jela Chefa Zorana za koja kaže da su odlična.
Zoran Čobanov je trenutno izvršni Chef u hotelu ´San Rocco´ u Brtonigli, mjestašcu na istarskom poluotoku. Ipak, unatoč svom iskustvu priznao je da ovakav kuharski dvoboj nije imao u životu. Kakvo će jelo ova dva potpuno različita amaterska kuhara morati replicirati te hoće li se približiti jelu jednom od 20 najboljih Chefova u Hrvatskoj gledat ćemo na Novoj TV.
Repliciranje dvaju jela za manje vremena / Mate: ´Nemojte biti impresionirani, budite drski! ´Šef Zoran je predstavio dva jela: jedno slano i jedno slatko. Prvo jelo je hladna juha od brancina, a drugo glazirana kruška na posteljici od lješnjaka. ´Dva Međimurca neće imati problema s brancinom, to kod nas pliva u Muri´, kazao je kroz šalu Hrvoje. ´Črne mambe moraju biti bolje od Šefa´, zaključio je. Marko Palfi izazov shvaća nagradom u svakom smislu, ali ima i osjećaj odgovornosti da sve ispadne dobro. ´Gost Šef je među TOP 20 hrvatskih kuhara. Ako je Dinovog kalibra – sigurno nam neće biti lako´, kazao je Nikola.
Šef će, budući da je samo jedan, za kuhanje imati 15 minuta više odnosno sve skupa sat i pol vremena. Nikola i Marko će za repliciranje njegovog jela imati sat i 15 minuta. ´Nemojte biti impresionirani, budite drski!´, hrabrio ih je Mate. Radovan je skeptičan oko toga hoće li oni to uspjeti napraviti. ´Prvi put imamo četiri tanjura u Izazovu šefa kuhinje koja ćemo morati kušati´, rekao je.
Jesu li Palfi i Nikola spremni za ovakvo kuhanje?!
Nikola misli da bi za ovakvog šefa trebalo njih pet da ga pobijede, ali će Marko i on truditi. Nisu očekivali manje vremena, ali budući da su dvojica, a šef sam i prvi put pred kamerama to je ravnopravno. Nikola i Marko su se dogovorili da Nikola bude zadužen za desert, a Marko za riblju juhu. ´Nisam se uplašio vidjevši jelo. Vrlo je interesantno i kompleksno. Tome sam se i nadao´, izjavio je Palfi. ´Nisam siguran da su spremni za ovakvo kuhanje, ali naučit će´, misli Radovan. ´Tu ja ne vidim komplikacija – u strahu su velike oči´, rekao je Mate.
Palfi nije imao problema s čišćenjem ribe budući da mu je za juhu trebao samo jedan dio fileta, potrbušina koja je išla u temeljac. ´Riblja juha nije ništa kompliciranija od obične, samo treba naći dobre namirnice´, rekao je. Radio je 100 na sat i nije stigao gledati gosta. Misli da šef Zoran nije imao vremena pomagati Nikoli i njemu jer je morao napraviti dva vrhunska jela.
Šef Zoran ima 36 godina, a kuhanjem se bavi od osamnaeste. Živi u Poreču. Kulinarstvo je za njega umjetnost jer neki ljudi jedu da se najedu, a drugi da bi uživali u hrani. Marko i Nikola su mu djelovali preplašeno, iako nisu htjeli ostaviti takav dojam. Za juhu od brancina bi trebalo paziti da im ne ostane gorka. ´Ako Nikola i Marko znaju osnove i slijede recepturu – neće biti problema´.
Dino pretpostavlja da će se u ovom timu Nikola podrediti Marku zbog razlike u godinama, ali u hijerarhiji ne vidi ništa loše jer se radi za zajednički tim. Prijatelji prije svega / Palfija u kući zovu ´Buda´. Nikola je s Palfijem bio dva puta u timu u Gastroduelu te je s njim uspostavio prijateljski odnos: ´Mi smo tim, a više od toga smo prijatelji´. Mjerio je temperaturu za mrežicu koju je trebao raditi od industrijskog šećera. Doma se prije igrao sa šećerom, kako kaže, ali samo ga je razvlačio na trakice i nije nikad radio s industrijskim. Mrežicu je radio prije Šefa. Trakice su mu ispale deblje, ali je za prvi put zadovoljan.
Nikolin partner Marko kaže da je Nikola napravio vizualno gotovo identičan tanjur, za okuse ne zna. Nije super sretan, ali je zadovoljan današnjim izazovom. U principu nisu imali velikih problema u kuhanju izuzev toga što su bili dvojica za jednom radnom jedinicom. Da može nešto promijeniti dodao bi više temeljca u pire od mrkve. Nije imao vremena za ohladiti juhu prije nego što je stavio u sifon i nada se da će se uspjeti ohladiti.
Petra Gerić nije toliko pratila dečke koliko je pratila Šefa: ´Moja misija danas je bila da gledam Šefa i onda prenosim ostalima što radi´. Ivona Kristina kaže da su s galerije standardno odlučili podržati dečke. Hrvoju Palfijeva juha izgleda odlično, a Nikolin desert jako dobro. Kazao je da u kući Palfija zovu ´Buda´ radi njegove mirnoće. ´Njegova karizmatičnost djeluje na njegovo kuhanje´, rekao je Hrvoje.
Tri petice za Šefa za Marka i Nikolu nedostižne. Žiri je tanjur Šefa Zorana ocijenio trima peticama. To je prvi tanjur ove sezone za koji je žiri procijenio da zaslužuje takve ocjene. Marko i Nikola su od Dina dobili trojku, dok su im Mate i Radovan dali četvorke. Dino je komentirao da je juha bila pretopla, pjena nestabilna, a okus zadovoljavajući.
Što se deserta tiče, mrežica je bila predebela i još veća greška: nedostatak ružmarina u kremi od skute. Mate se pozvao na par detalja koje je Dino nabrojao, ali napomenuo da je uzeo u obzir da se prvi put susreću s nekim stvarima. ´Ako ovako dobro nastavite, tko zna gdje vam je kraj´, ohrabrio ih je. Radovan im je čestitao i zahvalio Šefu na odličnom satu kuhanja.
Nikola kaže da bi očekivati pobjedu bilo glupo: ´Nekoliko puta sam rekao da pobjedu nismo ni ciljali´. Za Šefa kaže da je definitivno zaslužio sve petice. Palfi kaže da je Dino bio najoštriji s ocjenama, što je za očekivati te mu ne zamjera radi toga. ´Krema od mrkve je bila pregusta, vidio sam to odmah, ali nije bilo vremena´, rekao je. Sretan je što su uspjeli iznenaditi Radovana. ´Siguran sam da smo se borili protiv jednog od najboljih Šefova u Hrvatskoj´, zaključio je.
´Ova dva tanjura su način kuhanja i razmišljanja koji mi se dopada i kakvom težim i dečki su bili jako blizu. Detalji su presudili´, kazao je Dino. Šefu Zoranu je drago da ima čast da ga kolege ocjenjuju. ´Svaki put kad kuhate, morate dati maksimum bez obzira na to tko su gosti´, kaže. Ne zna je li mu žao što Nikola i Marko nisu uspjeli osvojiti imunitet, ali zna da mogu biti ponosni i više sreće sljedeći put. ´Nadam se da sam im danas uspio prenijeti neku disciplinu´, rekao je. Ovo Masterchef iskustvo je za njega bilo jako lijepo. Kad je kuhao, osjećao se kao da je doma.
Epizode Masterchefa i Masterchef Gastroakademija dostupni su na platformi OYO.
DNEVNIK.hr pratite putem iPhone/iPad | Android | Twitter | Facebook
na instagramu
