Ova ljepotica, koja 90-ih godina suvereno vladala modnim pistama zajedno s Naomi Campbell, Cindy Crawford, Christy Turlington i Lindom Evangelistom, skinula se do gola za i-D Magazin. Pokazala je još jednom svoju nevjerojatnu liniju na kojoj joj zavide i duplo mlađe.
Lijepa Amerikanka se nebrojeno puta pojavljivala na stranicama prestižnog Sports Illustrated Swimsuit izdanja, na naslovnici Voguea te je bila jedno od zaštitnih lica Victoria's Secreta, a 1993. je pozirala za Playboy.
Seymour je još poznata po svojoj vezi s frontmenom Guns N' Rosesa, Axlom Roseom, te se pojavila u čak dva spota legendarnog benda, 'Don't Cry' i 'November Rain'. A ono što je najzanimljivije - majka je čak petero djece!