Recept: Proljetni njoki na primorski
InMagazin donosi novi recept - proljetni njoki na primorski.
PROLJETNI NJOKI NA PRIMORSKI
(4 osobe)
4 fileta orade (4x100g)
100 ml SMS Ekstra djevičanskog maslinova ulja
80 g mrkve
80 g celera
2 komada mladog luka
2 češnja češnjaka
50 ml bijelog vina
25 ml prošeka
100 ml slatkog vrhnja
bijeli papar
¼ limuna
sol
1 žlica Vegete
1 Zamrznuti njoki Podravka (500 g)
1. Filete ribe pokapajte s malo limuna i posolite. Zatim nasjeckajte mladi luk, mrkvu, celer i češnjak.
2. Popržite mladi luk na maslinovom ulju, pa dodajte mrkvu i celer, i onda češnjak. Kad povrće malo omekša, podlijte s bijelim vinom i prošekom te začinite paprom i 1 žlicom Vegete. Malo prokuhajte da alkohol ispari, i dolijte slatko vrhnje.
3. Dok se povrće pirja, skuhajte njoke u kipućoj posoljenoj vodi.
4. Umak je gotov! Sad dodajte njoke i malo promiješajte da se povežu s umakom.
5. Popecite filete ribe na roštilj tavi. Kako biste izbjegli da se zalijepe za tavu, popecite ih na papiru za pečenje. I pazite! MALA TAJNA ovog recepta leži u tome da filete ribe uvijek pečete prvo s kožom na tavi!
6. Proljetni njoki na primorski poslužuju se tako da prvo poslužite njoke, pa umak od povrća i konačno filet ribe na vrh.
Veliki pozdrav iz Podravkine kuhinje i dobar tek!
DNEVNIK.hr SHOWBUZZ pratite putem iPhone/iPad | Android | Twitter | Facebook